Dược sĩ Thanh Tâm
Thế kỷ 21 được các nhà khoa học dự đoán là thế kỷ của các bệnh lý nội tiết, trong đó có bệnh cường giáp. Đây là căn bệnh làm tăng sản xuất hormone tuyến giáp. Các triệu chứng của bệnh bao gồm căng thẳng, nhịp tim nhanh, run tay, giảm cân khó kiểm soát và thay đổi tâm trạng. Ngoài điều trị y tế, một chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện các triệu chứng của cường giáp.
Chế độ dinh dưỡng như thế nào là tốt nhất cho bệnh nhân cường giáp?
Một chế độ ăn uống thích hợp cho bệnh nhân cường giáp vừa đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, sẽ góp phần làm giảm các triệu chứng khó chịu do cường giáp, cũng như giúp giảm các tác động làm xấu đi tình trạng bệnh. Tuy nhiên, các nhà y tế khuyến cáo, việc thay đổi chế độ ăn uống chỉ là biện pháp hỗ trợ, nó không có vai trò thay thế các liệu pháp chữa bệnh cường giáp khác. Nó có thể làm tăng hiệu quả điều trị của thuốc tây y.
Thực phẩm người bệnh cường giáp nên ăn
Một chế độ ăn uống thích hợp cho bệnh nhân cường giáp nên chứa nhiều loại thức ăn lành mạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm thiết yếu, bao gồm trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các nguồn protein nạc và chất béo lành mạnh. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng bệnh nhân cường giáp nên bổ sung các loại trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa như: quả mọng, quả anh đào, kiwi, cam, quýt, mận đỏ, cà chua, rau bina, cải xoăn, ớt chuông và bí mùa đông. Bên cạnh đó, nguồn axit béo Omega-3, được tìm thấy trong cá hồi, cá ngừ, cá mòi, hạt lanh và quả óc chó, sẽ giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch và giảm thiểu tình trạng viêm, thích hợp cho các bệnh nhân cường giáp, nhất là cường giáp tự miễn basedow. Tiêu thụ thực phẩm giàu protein như cá, các loại đậu, các sản phẩm sữa và gia cầm, để cải thiện lượng đường trong máu và cân bằng tâm trạng. Tuy nhiên, cần cân đối nguồn thực phẩm này, không nên sử dụng quá nhiều. Bổ sung nguồn chất béo lành mạnh từ các loại hạt thực vật như: dầu hạt cải và dầu ô liu.
Ngoài biện pháp dinh dưỡng để bổ sung dưỡng chất, người bệnh có thể xin ý kiến của bác sĩ điều trị trực tiếp về việc sử dụng các chế phẩm bổ sung. Một hỗn hợp đa vitamin bao gồm: vitamin C, A và E, và các loại vitamin B, cũng như dấu vết các khoáng chất như canxi và kẽm, nên được sử dụng hàng ngày. Nó có thể giúp khắc phục sự thiếu dinh dưỡng do cường giáp. Nếu chế độ ăn uống không đủ lượng omega-3, có thể sử dụng một loại dầu cá để bổ sung cũng là việc làm hữu ích đối với người bệnh cường giáp.
Ăn nhiều rau củ rất có lợi cho người bị cường giáp
Các thực phẩm cần hạn chế
Cường giáp gây tăng chuyển hóa của cơ thể, do đó, bạn cần phải hạn chế tiêu thụ một số loại thực phẩm để làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh lý cường giáp. Người bệnh cần tránh các loại thực phẩm tinh chế, như bánh mì, mì gói, ngũ cốc và bánh kẹo, và các nguồn chất béo không lành mạnh, chẳng hạn như chất béo bão hòa (mỡ động vật) và chất béo trans (dầu mỡ đã qua chế biến nhiều lần). Thực phẩm và đồ uống giàu chất béo bão hòa như thịt đỏ, mỡ động vật, thịt chế biến sẵn, sữa, lòng đỏ trứng, bơ và các thực phẩm chiên, rán. Sử dụng các loại đồ uống như: caffeine; rượu; hay sử dụng quá nhiều đồ ăn chứa hàm lượng đường cao: như đường mía, đường nâu, si-rô gạo lứt, mật ong và si-rô ngô, cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng cường giáp.
