Suy giáp kiêng ăn gì và nên ăn gì để nhanh đỡ bệnh?

Người bị suy giáp kiêng ăn gì và nên ăn gì? Đây là thắc mắc của rất nhiều bị suy giáp cũng như người nhà của họ. Mặc dù không có thực phẩm nào có thể chữa khỏi được suy giáp nhưng một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với dùng thuốc có thể giúp phục hồi chức năng của tuyến giáp và giảm nhẹ các triệu chứng.

Suy giáp kiêng ăn gì?

Suy giáp là một bệnh lý trong đó tuyến giáp không sản xuất đủ hormone. Tuyến giáp có vai trò điều hòa sự phát triển, sửa chữa và chuyển hóa trong các tế bào của cơ thể. Một người bị suy giáp thường có các triệu chứng như mệt mỏi, rụng tóc, tăng cân, chịu lạnh kém…

Chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện suy giáp nếu người bệnh biết được những thực phẩm nào mình nên và không nên ăn.

Về vấn đề suy giáp kiêng ăn gì, trước tiên, người bệnh cần biết được các nhóm chất dinh dưỡng có hại, sau đó hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có chứa các thành phần này.

1. Thực phẩm chứa goitrogens

Goitrogens có thể can thiệp vào hoạt động chức năng của tuyến giáp. Loại hợp chất này được đặt tên từ “goiter”, có nghĩa là bướu cổ. Nhóm chất này sẽ ức chế sự tổng hợp hormone của tuyến giáp, ảnh hưởng xấu đến người bị suy giáp.

Có rất nhiều loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày chứa goitrogens, có thể kể như:

- Đậu nành, đậu phụ

- Rau họ cải: Cải bắp, súp lơ, cải xoăn…

- Củ quả: Khoai lang, đào, dâu tây, củ sắn tàu…

- Hạt: Hạt kê, hạt lạc

Người bị suy giáp nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa goitrogens này. Nếu bạn là “fan” của các loại thực phẩm trên, không thể kiêng hẳn được, thì có thể nấu chín chúng, không nên ăn sống. Bởi các nghiên cứu cho thấy, khi nấu chín (luộc, ninh, hấp), hợp chất goitrogens này sẽ bị bất hoạt, từ đó đỡ hại cho người bị suy giáp.

2. Gluten

Gluten là một protein được tìm thấy trong các loại hạt như lúa mì, lúa mạch. Những người mắc các rối loạn tự miễn không nên ăn gluten. Trong khi nguyên nhân hàng đầu gây nên suy giáp là viêm tuyến giáp Hashimoto – một bệnh tự miễn. Đó là lý do tại sao, những người suy giáp nên kiêng gluten nếu không muốn các triệu chứng tồi tệ hơn. Một số thực phẩm chứa gluten như bánh mì, mì ống, ngũ cốc, bia…

Ngoài ra, người bị suy giáp nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, bánh mì kẹp, khoai tây chiên… bởi chúng có thể gây tăng cân.

Suy giáp nên ăn gì?

Người bị suy giáp nên bổ sung các thực phẩm có chứa iod, kẽm và selen.

1. Thực phẩm chứa iod

Một trong những nguyên nhân gây suy giáp là thiếu hụt iod. Bởi vậy, những người bị suy giáp nên ăn nhiều thực phẩm chứa iod như rong biển (hải tảo), cá, trứng, sữa.

Các chế phẩm bổ sung iod thường không cần thiết khi người bệnh có thể cung cấp thông qua chế độ ăn. Thậm chí khi sử dụng quá liều có thể dẫn đến phá hủy tuyến giáp.

2. Thực phẩm chứa selen

Selen là một nguyên tố vi lượng giúp hoạt hóa hormone tuyến giáp. Ngoài ra, selen còn giúp chống oxy hóa, bảo vệ tuyến giáp tránh bị tác động bởi các gốc tự do. Chính vì thế, những người bị suy giáp nên tăng cường bổ sung selen thông qua một số thực phẩm như cá ngừ, trứng, đỗ.

Tuy nhiên, không nên lạm dụng, bổ sung quá mức selen bởi có thể gây độc cho cơ thể.

3. Thực phẩm giàu kẽm

Giống như nguyên tố iod, selen, kẽm cũng có vai trò quan trọng trong quá trình hoạt hóa hormone tuyến giáp. Ngoài ra, kẽm còn có tác dụng điều hòa lượng TSH (thyroid stimulating hormone) do tuyến yên tiết ra. Những người bị suy giáp nên tăng cường bổ sung thực phẩm chứa kẽm như hàu, tôm biển, thịt bò, thịt gà…